Những người cấp tiến miễn phí và những rủi ro

Chúng ta là con người. Con người hít thở không khí, ăn thức ăn và uống nước thường xuyên để tồn tại. Trong không khí, thực phẩm và nước chúng ta tiêu thụ có rất nhiều chất.

Trong số các chất này, có một số chất trở thành Gốc Tự do khi cơ thể chúng ta chuyển hóa chúng, theo Dự án Tiếp cận Giáo dục của Huntington tại Đại học Stanford.

Có nghĩa là cơ thể con người sẽ sản sinh ra những Gốc Tự do này khi chúng ta thở, ăn uống, thậm chí là tập thể dục.

Ở mức độ vừa phải, Free Radicals có lợi cho vết thương đang lành ( Mdonald 2014, Đại học California San Diego)

Tuy nhiên, gốc tự do lại là chất hóa học “đói khát”. Họ đánh cắp điện tử từ những người khác ở gần họ.

Hầu hết thời gian, hành động này có thể gây ra nhiều vấn đề.

Tiến sĩ Lauri Wright, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là trợ lý giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Nam Florida, cho biết: “Về cơ bản, tôi nghĩ các gốc tự do là chất thải từ các phản ứng hóa học khác nhau trong tế bào mà khi tích tụ sẽ gây hại cho các tế bào của cơ thể. cơ thể ( Szalay Live Science, 2016 )

Nó hoạt động như thế này. nghĩ về

• Cơ thể chúng ta giống như một cái hồ. Và
• Trong hồ đó có rất nhiều loài cá (đại diện cho nhiều hợp chất, phân tử trong cơ thể chúng ta)

Khi cơ thể chúng ta chuyển hóa, quá trình này tạo ra các gốc tự do. Hãy tưởng tượng những người cấp tiến Freee này như một đàn cá Piranha.

Những con cá Piranha này đang bơi trong hồ đó để tìm kiếm thức ăn. Và nếu thiếu thức ăn, trong hồ những con cá Piranha này sẽ tấn công những con cá khác để thỏa mãn cơn đói.

Khi những con cá Piranha này tấn công, chúng làm bị thương các bộ phận cơ thể của những con cá khác. Những con cá này bị tê liệt và không khỏe mạnh. Nếu không được điều trị, chúng sẽ ảnh hưởng xấu đến các loài cá khác. Họ thậm chí có thể chết. Và khi có quá nhiều cá chết, hồ không còn là môi trường trong lành nữa.

Theo Harvard, Trường Y tế Công cộng

"Lượng gốc tự do mãn tính quá mức trong cơ thể gây ra một tình trạng gọi là stress oxy hóa, có thể làm tổn thương tế bào và dẫn đến các bệnh mãn tính ."

Kênh Better Health của Chính phủ Victoria ở Úc cũng đồng ý như vậy. Nó cho thấy một số tình trạng do Free Radicals gây ra bao gồm:

• sự suy giảm của thấu kính mắt, góp phần gây mù lòa

• viêm khớp (viêm khớp)

• tổn thương các tế bào thần kinh trong não, góp phần gây ra các tình trạng như bệnh Parkinson hoặc Alzheimer

• tăng tốc quá trình lão hóa

• tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, vì các gốc tự do khuyến khích cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) dính vào thành động mạch

• một số bệnh ung thư, gây ra bởi DNA tế bào bị hư hỏng .

Vậy làm thế nào để chúng ta đối phó với những người theo chủ nghĩa cấp tiến tự do?

Hãy tiếp tục với ví dụ về cá Piranha là những người cấp tiến tự do.

Bạn thấy đấy, khi cá Piranha đói, chúng sẽ tấn công các loài cá khác ( chuyên gia về cá, Tiến sĩ HR Axelrod)

Tương tự, trong cơ thể con người chúng ta, nơi

• "Những người cấp tiến tự do" là "Piranhas" và
• “Thực phẩm” là “điện tử”

"Những kẻ cấp tiến tự do" sẽ tấn công hoặc đánh cắp "electron" từ các hợp chất ở gần chúng.

Khi những “electron” này bị mất hoặc bị đánh cắp sẽ gây ra gây tổn thương các bộ phận của tế bào như protein, DNA và màng tế bào. Quá trình hư hỏng được gọi là "oxy hóa"

nếu có đủ "electron" cho các Gốc Tự do thì thiệt hại sẽ gây ra ở mức tối thiểu. Những electron này được cung cấp bởi chất chống oxy hóa

Hãy nói về chất chống oxy hóa

Khi chúng ta tiêu thụ đủ Chất chống oxy hóa, chúng ta sẽ cung cấp đủ "thức ăn" (electron) cho "Piranhas" (Các gốc tự do). Và khi có đủ thức ăn, Piranha sẽ khó có thể tấn công các loài cá khác.

Chất chống oxy hóa được gọi là "chất cho điện tử". Chúng cung cấp electron cho Gốc Tự do, khiến nó không còn là "Tự do" nữa mà là một gốc hoàn toàn. Và một người cấp tiến hoàn toàn sẽ không "đánh cắp" electron từ người khác.

Nguồn: Tin tức y tế hôm nay

Vậy làm thế nào để chúng ta có được chất chống oxy hóa?

Cơ thể của bạn có thể sản xuất ra nó. Cơ thể con người là một cỗ máy sản xuất chất chống oxy hóa

Theo H arvard Health , các tế bào trong cơ thể bạn tự nhiên sản xuất ra một số chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chẳng hạn như axit alpha-lipoic và glutathione.

Nhưng tế bào của con người có thể tự sản xuất chất chống oxy hóa để chống lại các tác nhân gây hại ( Schmidt 2013 )

Ăn nhiều thực phẩm chống oxy hóa - thực phẩm nguyên chất.

Chúng tôi ăn thực phẩm lành mạnh. Ví dụ, rau và trái cây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt ( Serafini M , Peluso I . 2016) .

Các nguồn chất chống oxy hóa khác là thực phẩm bổ sung.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rất ít bằng chứng cho thấy những chất bổ sung chế độ ăn uống này có lợi.

Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều chất bổ sung này có thể gây hại.

Dưới đây là một số điểm chính từ Trung tâm Sức khỏe Bổ sung và Sức khỏe Tích hợp Quốc gia

Và Bệnh tiểu đường Vương quốc Anh 2017 đã đồng ý

"Các loại thực phẩm và đồ uống đóng góp nhiều nhất vào điểm chống oxy hóa trong chế độ ăn uống cao hơn là trái cây và rau quả, trà và rượu vang đỏ (ở mức độ vừa phải), trong khi cà phê bị loại khỏi phân tích vì nó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2."

Nói tóm lại, thực phẩm càng ít chế biến thì càng mang lại lợi ích tốt hơn cho cơ thể chúng ta.

Đây là trích dẫn từ Đánh giá quan trọng về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng ( Balunkeswar Nayak, Rui Hai Liu & Juming Tang (2015))

Rõ ràng là các hỗn hợp phức tạp của các chất phytochemical chứ không phải là một chất chống oxy hóa đơn lẻ trong thực phẩm mang lại lợi ích cho sức khỏe do tác dụng phụ gia và/hoặc tác dụng hiệp đồng của chúng. Sẽ là sai lệch nếu đo lường hoạt động chống oxy hóa của trái cây, rau và ngũ cốc chỉ dựa trên sự hiện diện của vitamin C hoặc bất kỳ hợp chất chống oxy hóa riêng lẻ nào trong thực phẩm sống hoặc đã qua chế biến. Người ta đã báo cáo rằng vitamin C chỉ cung cấp 0,4% tổng hoạt động chống oxy hóa của táo, trong khi các chất phytochemical khác bao gồm phenolics, flavonoid và anthocyanin đóng góp đáng kể vào tổng hoạt động chống oxy hóa trong táo (Eberhardt et al., 2000 ). Ngoài các nghiên cứu tập trung vào việc đo tổng lượng hóa chất thực vật, tác dụng hiệp đồng có thể có giữa các hợp chất chống oxy hóa cũng cần được xem xét trong hoạt động chống oxy hóa của thực phẩm chế biến.

Điều đó có nghĩa là thuốc vitamin hoặc chất bổ sung không thể thay thế một chế độ ăn uống cân bằng.

Không phải tất cả các chất chống oxy hóa đều có tác dụng

Hầu hết các chất bổ sung chất chống oxy hóa có rất ít bằng chứng hỗ trợ cho thấy nó có thể ngăn ngừa bệnh tật

Nguồn: nccih.nih.gov

Năm 2004, tạp chí Sports Medicine đã xuất bản bài viết đánh giá về việc bổ sung vitamin

"Nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng việc bổ sung chất chống oxy hóa lâu dài, đặc biệt là vitamin E, và ở liều cao, có thể làm tăng tỷ lệ tử vong" ( McGinley, C., Shafat, A. & Donnelly 2004)

Nói tóm lại, nó hoạt động “tốt nhất khi kết hợp với các chất dinh dưỡng khác, hóa chất thực vật và thậm chí cả các chất chống oxy hóa khác”.

Những chất dinh dưỡng và hóa chất thực vật này có sẵn trong:

Thực phẩm chống bệnh tật

Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, được phân loại theo Vitamin C, E và Beta-Carotene

Xin lưu ý rằng chúng chứa nhiều hơn một loại Vitamin. Đây không phải là thực phẩm bổ sung vitamin mà là thực phẩm nguyên chất được chế biến tối thiểu.

Theo MedlinePlus, một dịch vụ của Thư viện Y khoa Quốc gia (NLM), thư viện y khoa lớn nhất thế giới

Vitamin C : Vitamin này rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của con người

• Dưa lưới.
• Trái cây và nước ép cam quýt, chẳng hạn như cam và bưởi.
• Trái kiwi.
• Quả xoài.
• Đu đủ.
• Quả dứa.
• Dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất và quả nam việt quất.
• Dưa hấu.

Vitamin E: tăng cường chức năng miễn dịch và ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong động mạch tim

• Hạt giống hoa hướng dương. ...
• Rau chân vịt. ...
• Dầu thực vật. ...
• Đậu phộng. ...
• Trái bơ. ...
• Quả hạnh. ...
• Con tôm. ...
• Phỉ

Đọc thêm về Vitamin Etại đây

Beta-carotene : được sử dụng để ngăn ngừa một số bệnh ung thư, bệnh tim, đục thủy tinh thể, viêm xương khớp và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD).

Thực phẩm giàu beta-carotene:

• cà rốt .
• khoai lang .
• các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn và rau chân vịt .
• Romaine rau diếp.
• bí đao.
• dưa đỏ .
• ớt đỏ và vàng.
• quả mơ

Chúng ta nói đủ về thực phẩm. Vây còn đồ uống thì sao?

Bạn đã biết về những đồ uống này và rất có thể bạn đã uống chúng hàng ngày. Đó là trà và cà phê,

• Trà xanh có chứa polyphenol EGCG (epigallocatechin 3 gallate), flavonoid được cho là góp phần làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim ở Nhật Bản ( Forester và Lambert 2011) .
• Tiêu thụ cà phê có thể làm tăng mức glutathione và giảm mức độ tổn hại DNA ( Martini 2016 )

Có thể bạn muốn biết: Trà trầm hương (Lá dó bầu non)

Lá dó bầu non

Đầu tiên, nó chứa hai chất chống oxy hóa mạnh của trà xanh: Epigallocatechin Gallate (EGCG), Epicatechin Gallate (ECG) ( Tay et al 2014) .

Và

EGCG có thể cải thiện tình trạng kháng insulin, trí nhớ và giảm béo phì ( Diabetes UK 2017 )

Ngoài ra, Nó còn chứa Vitamin C, E và beta-carotene, Mangiferin và

• genkwanin 5- O -β-primeveroside (1),
• iriflophenone 3,5- C -β-D-diglucoside (2) và
• iriflophenone 3- C -β-D-glucoside (3)

Cũng giống như cà phê, lá Dó bầu non làm tăng hàm lượng glutathione

"Iriflophenone 3-C-β-D-glucoside cho thấy hoạt động nhặt gốc tự do nổi bật và có thể làm tăng đáng kể biểu hiện mRNA của HO-1, GPx-1 và GR. Những phát hiện trong nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học hỗ trợ các lợi ích sức khỏe đã được công bố của A. lá crassna.” (Truyền thông sản phẩm thiên nhiên 2017 )

Sức mạnh của một: Trà trầm hương (lá bầu): 1 thành phần duy nhất chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh

Đầu tiên, những chiếc lá này là lá Dó bầu 100% non và không có gì khác

Những chiếc lá này được hái bằng tay vào sáng sớm và rang nhẹ để giữ được độ tươi và dinh dưỡng.

Sau khi hoàn thành, chúng được niêm phong trong túi chân không.

Đó là một truyền thảo dược.

Không chiết xuất, không pha trộn, không tổng hợp, không chất sản xuất trong phòng thí nghiệm

NHƯNG

Lá dó bầu non, được trồng ở đồn điền của chúng tôi.

Cũng giống như những người nông dân chăm chỉ, trồng cây theo cách cũ.

Công dụng của lá bầu (trà trầm)

Theo Tạp chí Thảo dược và Y học năm 2017 , tất cả các loài Dó bầu đều chứa chất chống oxy hóa và các hoạt tính sinh học bổ sung

Giảm viêm khớp (viêm khớp)

Điều này có thể là do sự hiện diện của flavonoid trong lá (Wang và cộng sự, 2008; Qi và cộng sự, 2009; Feng và cộng sự, 2011; Ito và cộng sự, 2012).

Chiết xuất ethanol của lá Aquilaria agallocha (đồng nghĩa Aquilaria malaccensis) có tiềm năng như một chất chống viêm khớp (Rahman et al., 2016). Nói chung, viêm khớp dạng thấp là do sự biến tính của protein do sản xuất các kháng nguyên tự động trong một số bệnh thấp khớp.

Sự hiện diện của các thành phần hóa học như glycoside, tannin, terpenoid, axit oleic, terpen và các hợp chất phenolic trong dịch chiết được cho là có tác dụng hạn chế sự biến tính protein do nhiệt gây ra (Rahman và cộng sự, 2016).

Lá dó bầu có chứa Mangiferin. Nó có thể

Hoạt động như thuốc giãn mạch trong khi không gây độc tế bào

Mangiferin có thể làm giãn mạch máu. Nó cho phép máu lưu thông dễ dàng hơn. Vì đặc tính này nên nó có thể được sử dụng để điều trị hoặc ngăn ngừa huyết áp cao.

(C) Chức năng nội mô mạch máu được bảo vệ bởi Mangiferin

Nguồn: Báo cáo Y học Phân tử (2018)

Mangiferin là một chất chống oxy hóa mạnh có trong lá Dó bầu.

Nó có thể được sử dụng để ổn định lượng đường trong máu

Lá bầu có chứa mangiferin, iriflophenone 2-O-α-L-rhamnopyranoside,
iriflophenone 3-C-β-D-glucoside và iriflophenone 3,5-C-β-D-diglucopyranoside thể hiện hoạt tính ức chế α-glucosidase mạnh. Các hợp chất này hoạt động như một chất chống đái tháo đường và làm giảm mức đường huyết bằng cách kiểm soát sự hấp thụ carbohydrate từ ruột (Feng và cộng sự, 2011).

Lá dó bầu có chứa các thành phần thần kinh và bảo vệ thần kinh

Theo Tạp chí Hóa sinh Thực phẩm ,

“Tóm lại, việc phân tách sắc ký từ lá của A. crassna đã dẫn đến sự phân lập ba glycoside phenolic, genkwanin 5-O-β-primevoside ( 1 ), iriflophenone 3,5-C-β- d -diglucoside ( 2 ) và iriflophenone 3-C-β- d -glucoside ( 3 ). Trong số các chủng phân lập này, hợp chất 1 và 2 được chứng minh là nguyên tắc hoạt động chịu trách nhiệm về khả năng bảo vệ thần kinh và tạo ra tế bào thần kinh của A. crassna . Tuy nhiên, cơ chế bảo vệ thần kinh chính xác của chúng vẫn cần tiếp tục điều tra"

Sự thật thú vị bổ sung

Bạn có biết chiết xuất từ ​​​​lá trầm hương có thể được sử dụng như chất chống ăn mòn thép xanh?

Điều đó có nghĩa là những chất chiết xuất này có thể được sử dụng để làm chậm tốc độ ăn mòn vì chúng có khả năng chống ăn mòn và chống oxy hóa.

Hình ảnh dưới đây sẽ thể hiện khả năng của nó

(a) thép nhẹ được đánh bóng

(b) thép nhẹ trong dung dịch axit clohydric

(c) và (d): thép nhẹ được xử lý bằng dịch chiết lá dó bầu (ME) và dịch chiết nước (AE) trong dung dịch axit clohydric

Nguồn Tạp chí Quốc tế KHOA HỌC ĐIỆN HÓA, số 9 (2014)

Quá phức tạp? Tôi đoán vậy nên tôi sẽ biểu diễn một điều gì đó mà tất cả chúng ta đều có thể hiểu một cách đơn giản

Chúng ta đều biết rằng nếu nước tiếp xúc với Sắt (Fe) sẽ bị rỉ sét do oxy hóa.

Vì vậy, nếu một dung dịch ngăn chặn được quá trình oxy hóa thì nó sẽ có tính chất chống oxy hóa.

Thí nghiệm này sẽ thực hiện trên Sắt (Fe), để chứng minh đặc tính chống oxy hóa của nó

Bên trái: Kẹp giấy sắt ngâm trong nước 4 ngày

Bên phải: Kẹp giấy sắt bằng lá Dó bầu (Trầm hương te) trong 4 ngày

Sắt bị oxy hóa khi tiếp xúc với nước

Trà trầm hương (lá bầu) phủ một lớp màng bảo vệ lên chiếc kẹp giấy.

Với "màng chống oxy hóa", 3 miếng sắt nhỏ này không bị rỉ sét. Chúng không bị ăn mòn và vẫn ở tình trạng ban đầu.

Bạn thích một tách trà trầm hương?

Bấm vào đây để tìm hiểu thêm