Ớt KHÔNG cay… đối với chim

Vẹt ăn ớt

Khi còn nhỏ, tôi thấy nhiều người hàng xóm nuôi vẹt làm thú cưng. Khá thường xuyên, tôi nghe thấy những con vẹt nói "xin chào" "có ai đó đang đến".

Tôi tự hỏi làm thế nào họ huấn luyện vẹt nói chuyện. Thế là tôi quyết định tìm hiểu.

Hồi đó người ta cho vẹt ăn ớt cay. Họ tin rằng sức nóng từ quả ớt sẽ "bóc" lưỡi của vẹt. Mọi người cho rằng khi điều này xảy ra; lưỡi của họ trở nên linh hoạt. Thật dễ dàng để huấn luyện họ nói chuyện.

Tôi đã từng tin điều đó. Và tôi đã sai lầm chết người.

Toàn bộ điều này là một huyền thoại bởi vì

Ớt KHÔNG thích động vật có vú mà thích chim.

Treo lên; ớt có cảm giác gì? Nó có khả năng thích và không thích không?

Chắc chắn là có

Hãy để tôi giải thích

Thang đo Scoville là một hệ thống để đo mức độ "nóng" hoặc "cay" của ớt. Phạm vi từ 0 đến 15.000.000.000 SHU (Đơn vị nhiệt Scoville)

Để bạn dễ hình dung, một trong những loại ớt phổ biến nhất là Jalapeno và số điểm của nó là 5000

Habanero có giá từ 150.000 đến 350.000. Bất cứ điều gì trên 350.000 đều có thể gây tổn hại cho mọi người.

Hiện tại, Carolina Reaper là loại ớt cay nhất thế giới chính thức với SHU là 1,6 triệu (mặc dù hơi thở của Dragon nóng hơn với tốc độ 2,48 triệu đơn vị nhiệt)

Không biết bạn thì sao chứ tôi đã từng thử Habanero trong siêu thị. Miệng tôi sưng tấy suốt ba ngày. Tôi sẽ không chạm vào đó nữa, chấm hết!

  

Nhưng tại sao một con chim có thể ăn không chỉ một mà nhiều quả ớt Carolina Reaper mà không gặp vấn đề gì?

Đáp án đơn giản; nó không cảm thấy những gì chúng ta cảm thấy.

Nếu con chim biết nói thì nó sẽ nói ớt không cay. Đó là sự thật vì con chim đó; ớt không cay.

Nhưng đã là con người thì chắc chắn chúng ta cũng cảm nhận được “sức nóng”.

Vậy ớt cay hay KHÔNG cay? Nó phụ thuộc vào người đang ăn.

Chúng ta không thể nói mình đúng và con chim sai vì cả hai đều đúng.

Ớt có thể cay hoặc không cay. Cùng một quả ớt nhưng hai ý kiến ​​trái ngược nhau và cả hai đều đúng.

Đối với sự quan tâm của bạn, "độ cay" hoặc "cay" là cơ chế bảo vệ của ớt chống lại động vật có vú. Nhưng không phải chim. Trên thực tế, theo Hertzberg (2018) : hai loài động vật có vú thích ăn cay duy nhất được biết đến là con người và Chuột chù cây.

Chúng ta cảm nhận được “sức nóng” từ quả ớt nhờ vào thụ thể TRPV1 trên lưỡi. Khi chúng ta tiêu thụ thức ăn cay, cơ quan thụ cảm này sẽ gửi tín hiệu đến não của chúng ta.

Chim không có cơ quan thụ cảm này nên chúng không cảm nhận được những gì chúng ta cảm nhận.

Nó thích chơi nhạc cho người điếc.

Và

Tôi nghĩ ớt biết điều đó.

Là một loài thực vật, nó không thể di chuyển được, vậy làm thế nào nó có thể chống lại động vật ăn cỏ (lá hoặc cây ăn động vật có vú)?

Chúng ta có thể nói động vật ăn cỏ có thể ăn quả (ớt) và gieo hạt. Thật không may, khi hạt đi qua hệ thống tiêu hóa của động vật có vú. Hạt giống không còn sức sống.

Nhưng với loài chim thì lại là một câu chuyện hoàn toàn khác

“Gia cầm không chỉ miễn nhiễm với vết bỏng của ớt cay mà chúng còn không tiêu hóa được hạt. Điều đó có nghĩa là chúng đi qua cơ thể gia cầm một cách nguyên vẹn. Ruột của gia cầm thậm chí còn tách hạt ra khỏi cùi của quả, nghĩa là chúng dễ dàng hơn. có khả năng nảy mầm trong lòng đất" ( SUNDBERG, 2019 )

Đó là cách ớt phát triển. Nó có vị cay đối với động vật có vú nhưng KHÔNG dành cho chim vì nó biết chim phát tán hạt hiệu quả hơn.

Tại sao tôi lại nói với bạn điều này

Bởi vì tôi muốn cho bạn biết mọi người cảm nhận mùi và vị khác nhau

Đối với cùng một Oud, tại sao một số người thích nó nhưng những người khác lại ghét nó?

Có nhiều lý do nên tôi xin liệt kê 4 lý do chính

• Nó phụ thuộc vào nền tảng của bạn.

Môi trường nơi bạn lớn lên rất quan trọng. Ví dụ, khi bạn sống ở vùng nông nghiệp, bạn sẽ quen với mùi của bò, ngựa, cừu, gà và lợn. Vì vậy, khi bạn chuyển đến khu vực thành phố, mùi này sẽ không làm bạn khó chịu. Điều ngược lại cũng đúng khi bạn ngửi thấy mùi này; nó mang lại hạnh phúc và thoải mái.

Vì vậy, nếu mùi hương của gia súc, phân bón, khói củi, lá cháy không làm bạn khó chịu, thì mùi hương chuồng trại trong một số Oud sẽ gợi lên tuổi thơ và ký ức của bạn. Suy cho cùng, bạn lớn lên cùng mùi hương này; nó sẽ khiến bạn nhớ về thời xa xưa: đuổi gà, vịt vòng quanh bằng cành cây, và bị ngỗng đuổi khi bạn đến gần ngỗng con của chúng, đóng gói phân ngựa và đặt trước lối vào để mọi người có thể mua về bón phân cho chúng. thực vật.

Còn người dân và người dân thị trấn thì sao?

Nếu bạn là người thành phố và chưa từng về nông thôn để trải nghiệm mùi đặc biệt này thì rất có thể: bạn sẽ không thích nó.

Nhưng bạn đừng lo lắng, vì không phải loại dầu trầm nào cũng có mùi này.

Mùi hương của Barnyard ở Oud đến từ quá trình lên men và mùi này gây nhiều tranh cãi. Nếu bạn không thích thì đó là chuyện bình thường.

Bạn vẫn có thể thưởng thức Oud mà không có mùi chuồng trại.

Làm sao? Bằng cách lựa chọn những loại tinh dầu trầm hương được chưng cất với thời gian ngâm ngắn. Những người chưng cất chuyên nghiệp sẽ biết chính xác thời gian và năng suất để ngâm trước khi lên men gỗ nghiền mịn.

Những mùi hương này chứa hương hoa, hương gỗ, hương da có thể dễ chấp nhận hơn mùi trang trại.

• Nó phụ thuộc vào môi trường xung quanh bạn.

Giống như bạn đang đi ăn ở một nhà hàng sang trọng, lối trang trí với nhạc cổ điển, ánh sáng mờ. Đầu bếp trình bày món ăn theo cách làm bạn hài lòng. Người phục vụ phục vụ bạn với bộ đồ sành sứ và dao kéo bằng bạc cao cấp. Bầu không khí này làm cho bạn trải nghiệm bữa ăn của bạn tốt hơn.

Bây giờ hãy tưởng tượng với cùng một món ăn, bạn đặt nó vào hộp đựng đồ ăn mang đi cùng với dao kéo bằng nhựa. Nó có ảnh hưởng đến trải nghiệm của bạn không?

Bạn có thể đồng ý hoặc không với tôi, nhưng thị giác đóng một vai trò quan trọng trong cách bạn cảm nhận mùi. Ví dụ

So sánh 4 loại hộp đựng dưới đây, bạn cảm thấy hộp đựng nào thơm hơn? Hãy nhớ phán đoán duy nhất mà bạn có là nó trông như thế nào trong trường hợp này.

a) Chai nhôm

b) Chai thủy tinh

c) Chai thủy tinh nắp vàng trang trí

d) Chai pha lê đựng trầm hương

• Nó phụ thuộc vào những người xung quanh bạn.

Những người xung quanh bạn có thể ảnh hưởng đến bạn. Tôi biết một người phụ nữ từng sống ở Melbourne. Vì công việc của mình, cô chuyển đến Ả Rập Saudi, nơi có nhiều người tiêu thụ Oud. Ban đầu cô không thích mùi này vì nó có phần quá hăng hoặc quá nồng. Người Ả Rập giới thiệu cho cô dầu tinh dầu, loại dầu này “dễ chịu” hơn đối với cô. Sau sáu tháng, cô đã phát triển được sở thích chơi đàn oud của riêng mình.

• Bạn là một cá nhân đặc biệt.

Bạn biết đấy, Chanel số 5.

Nước hoa bán chạy nhất mọi thời đại

Hầu hết mọi người đều biết nó, nhưng không phải tất cả mọi người đều thích nó.

Sở thích về các loại nước hoa khác nhau của mỗi cá nhân phụ thuộc vào gen của họ (trong trường hợp này, chính MHC - phức hợp tương thích mô học chính quyết định sở thích về nước hoa của mỗi cá nhân). Và có rất nhiều gen khác nhau.

Năm 2001, các nhà sinh vật học tiến hóa Milinski và Wedekind đã thực hiện một thí nghiệm.

Họ yêu cầu sinh viên nam và nữ đánh giá 36 loại nước hoa.

Sau khi học sinh cố gắng, các em cần trả lời hai câu hỏi.

1. "Bạn có muốn mình có mùi như vậy không?" Và
2. "Bạn có muốn đối tác của mình có mùi như vậy không?"

Kết quả cho thấy sinh viên chọn loại nước hoa yêu thích theo kiểu gen MHC của họ.

Nhưng câu trả lời của câu hỏi 2 không khớp với kiểu gen MHC của đối tác. Nói cách khác, những gì họ thích không phải lúc nào cũng chuyển thành những gì đối tác của họ muốn.

Có nghĩa là việc lựa chọn nước hoa của một cá nhân chỉ dành cho cá nhân đó mà thôi. Và không có loại nước hoa nào mà mỗi người trong chúng ta đều yêu thích vì sự đa dạng đáng kinh ngạc của kiểu gen MHC.

Bên trong mũi của bạn có hàng triệu cảm biến mùi, được gọi là cơ quan thụ cảm khứu giác (OR).

OR là các tế bào thần kinh.

Khi bạn hít vào, các phân tử có mùi (chất có mùi) sẽ đi vào mũi bạn. OR phát ra một thông điệp thần kinh đến các khứu giác. Những bóng đèn này sau đó sẽ gửi tín hiệu đến não.

Bạn và tôi có thể có OR khác nhau vì gen của chúng ta khác nhau.

Những khác biệt di truyền này có nghĩa là khi hai người ngửi cùng một phân tử, một người có thể phát hiện ra mùi hoa trong khi người khác không ngửi thấy gì cả. (Maggio 2019)

Trong trường hợp của dầu Oud, tôi đã thấy một số người trải nghiệm các loại dầu Oud khác nhau.

Nhưng họ nói với tôi tất cả loại dầu họ đã thử, đều có mùi tương tự

Và

Họ không thể nhận ra sự khác biệt.

Tôi không thể nói cá nhân đó sai và tôi đúng vì đó là cách anh ấy nhìn nhận điều đó. Nó khá cá nhân

Tôi không bất thường. Cảm nhận của tôi chỉ khác với bạn