Cảnh báo: Hơi nông cạn

"Mặc dù có nhãn hoa, nhưng đây không phải là một loại nước hoa tinh tế - đây là một loại nước hoa có sắc thái hoa. Với hương mở đầu rõ ràng của thịt hun khói, tổ ong sáp và thịt xông khói - những gì được tìm thấy sau đó là hương bột thì thầm, hương thơm mãnh liệt của vết cắt mạnh mẽ cỏ, lục bình dính, một chút hương hoa nhài và hoa trường thọ, và một làn gió thảo dược nhuốm mùi hoa thủy tiên vàng.”

(Nguồn: Liam Sardea Olfactics.net )

Tất cả bắt đầu từ một loại cây mọc trên đất không thể trồng trọt được.

Tỉnh Bình Thuận, cách Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam 220km, có khí hậu cận nhiệt đới: chỉ có mùa khô và mùa mưa với độ ẩm cao.

Nơi đây có bãi biển đầy cát nổi tiếng: Hòn Rơm Mũi Né

Nguồn: Đền Giai Điệu

7 tháng khô, 3 tháng mưa và 2 tháng chuyển tiếp giữa khô và ẩm.

Từ tháng 1 đến tháng 7, thời tiết nóng và khô, thường từ 29 đến 32 độ C (84,2 °F- 89,6 °F)

Sau đó trời mưa suốt 3 tháng: tháng 8, tháng 9 và tháng 10.

Từ tháng 11 đến cuối tháng 12, thời tiết mát mẻ hơn nhưng ít mưa.

Với khí hậu nóng và khô liên tục như thế này, đây là một nơi hoàn hảo để nghỉ ngơi.

Khí hậu hoàn hảo cho du lịch nhưng không phải cho nông nghiệp. Đất cát cằn cỗi khiến khó có thể trồng được bất cứ thứ gì ngoại trừ xương rồng. Đó là lý do tại sao hầu hết nông dân trồng thanh long ở đây.

Ngoài thời tiết khắc nghiệt, còn có một vấn đề khác: sâu ăn lá: châu chấu.

Từ tháng 6 đến tháng 9, châu chấu sinh sản nhanh chóng và bắt đầu gặm lá.

Thời tiết khô hanh và bệnh rụng lá cùng nhau khiến việc trồng bất kỳ loại cây nào trở nên khó khăn.

Và đó là lý do tại sao chỉ có một loại thực phẩm ăn được có thể tồn tại ở vùng này: thanh long ở đây, một loại cây thuộc họ xương rồng có khả năng chịu nhiệt. Chúng cũng có khả năng chống chịu châu chấu vì lá của chúng có nhiều gai và không ngon đối với châu chấu.

Một loại cây khác có thể chịu được những điều kiện khắc nghiệt này ngoài thanh long:

Cây dó bầu Crassna

Những cây thường xanh này có thể phát triển trên đất cát nghèo và chịu nhiệt tốt.

Nhưng chúng không có khả năng chống châu chấu. Chúng có lá non, mềm nên châu chấu rất thích ăn.

Vào mùa hè, sinh sản nhỏ đàn châu chấu đến đồn điền Trầm hương ở địa phương của chúng tôi và bắt đầu ăn những chiếc lá non Dó bầu này. Cây dó bầu là cây ưa nắng. Không có lá cây Dó bầu không thể quang hợp được. Không có quá trình quang hợp, cây không thể phát triển.

Sử dụng thuốc trừ sâu không phải là một lựa chọn vì nó để lại dư lượng độc hại trên cây. Điều gì sẽ xảy ra nếu sau này bạn đốt dăm gỗ hoặc sử dụng dầu từ cây này? Nó sẽ không tốt chút nào. Sự an toàn của bạn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. Ngoài ra, bạn và tôi đều không muốn thực hiện các nghi lễ thờ cúng bằng gỗ bị nhiễm thuốc trừ sâu.

Nhưng không có thuốc trừ sâu, làm sao chúng ta có thể kiểm soát chúng?

Nếu không phải Bình Thuận mà ở nơi khác thì Dó bầu có lẽ không tồn tại được.

May mắn thay, châu chấu có một “kẻ săn mồi tự nhiên”: Con người.

Đúng, bạn nghe đúng đấy. Nhân loại

Châu chấu là một đặc sản địa phương. Người dân địa phương thích ăn chúng

Trên thực tế, người dân địa phương đánh bắt và buôn bán châu chấu vào mùa hè khi châu chấu hoạt động mạnh nhất. Họ thậm chí còn đặt tên cho châu chấu là “tôm bay” . Họ yêu thích món này đến mức thậm chí còn thành lập trang trại “tôm bay” để cung cấp cho các quán ăn địa phương nơi nhu cầu tăng cao.

Ở một số quán ăn nhỏ, người đầu bếp chế biến một số món đặc trưng giàu đạm với món “tôm bay” chiên giòn, xào hoặc nướng than với lá chanh, sả, ớt. Người ta tụ tập uống rượu, ăn “tôm bay” với bia hoặc rượu gạo trắng trong những ngày hè oi bức.

Những con "tôm bay" này được bán buôn với giá 16 đô la Úc một kg. Tại các quán ăn nhỏ ở địa phương, một đĩa tôm bay 300g có giá 16 đô la Úc, tương đương với giá tôm biển.

Nhu cầu luôn có nên một số người nuôi dó bầu có thêm nghề thứ hai là đánh bắt “tôm bay” trong 4 tháng từ tháng 6 đến tháng 9. Tại sao lại giết những con “tôm” này trong khi người khác lại muốn ăn chúng? Và thậm chí sẵn sàng trả tiền cho món ăn đặc sản này.

May mắn thay: “tôm bay” là món ăn địa phương nên sẽ không cần sử dụng thuốc trừ sâu.

Tại các đồn điền Trầm hương của chúng tôi ở Bình Thuận, người dân trồng loại cây này trên các sườn đồi.

Vườn dó bầu của chúng tôi trên đồi

Do có nhu cầu “tôm bay” nên nông dân chúng tôi bắt được để bán số “tôm” này cho các quán ăn địa phương. Họ thậm chí còn cho người dân địa phương vào để giúp đỡ họ.

Với sự giúp đỡ của người dân địa phương và chính người nông dân, tình trạng “tôm bay” hoàn toàn được kiểm soát.

Nhiệm vụ tiếp theo là tạo Trầm hương.

Nông dân của chúng tôi khoan lỗ trên cây Dó bầu vào những buổi sáng sớm mùa hè nóng nực.

Tiếp theo, họ sẽ phủ một lớp men lên bên trong các lỗ này. Việc nuôi cấy men này là một giải pháp đặc biệt nội bộ có tác dụng kích thích hình thành Trầm hương. Sau một vài tháng, men phát triển bên trong cây khiến cây tạo ra nhiều Trầm hơn. Khi có khoảng 20% ​​sự hình thành Trầm hương trong cây,

Người nông dân có thể thu hoạch cây, xử lý dăm gỗ và chưng cất loại dầu Oud này, được gọi là The Floral Superior.

Có ba điều làm cho loại dầu Oud này không giống loại nào khác.

1. Những cây này được trồng trên các vùng đồi ven biển tỉnh Bình Thuận. Các vùng trồng khác nhau mang lại hương thơm trầm hương riêng biệt.
2. Quy trình nuôi cấy men tạo Trầm hương tại nhà
3. Loại Oud này được lên men để đạt được mùi thơm của chuồng trại mà người Ả Rập yêu thích.

Hương thơm: mở đầu với hương vị cay nồng của động vật, sau đó dịu đi trong 5 phút. Tiếp theo, bạn sẽ trải nghiệm hương thảo mộc, hoa khô và cỏ, cùng một chút hương thịt khói.

Hương hoa được truyền tải với những nốt hương ẩn giấu thú vị của quá trình chưng cất bốc lửa khi các mảnh gỗ được nung nóng để tạo ra mùi thơm khói lạ mắt nhưng đáng yêu một cách rõ rệt. Hương thơm dễ nhận thấy hơn là phong phú và phức tạp, giống như mật ong ngọt ấm. Hỗn hợp tối có kết cấu và mật độ dày và có đường.

Nó có thể được bôi trên da của bạn một mình hoặc kết hợp với một loại nước hoa khác. Mùi hương bắt đầu mạnh mẽ ngay từ lọ thủy tinh nhưng nhanh chóng chuyển sang hương gỗ và ngọt ngào. Giống như một công thức nấu ăn ngon, mùi hương của nó sẽ trở nên thơm hơn khi để lâu.

Người Ả Rập thích điều này vì nó hòa hợp tốt với khí hậu nóng và khô của họ. Nhiều người Hồi giáo mang Oud này đến Masjid (Nhà thờ Hồi giáo) địa phương của họ để làm Ṣalāt al-Jumuʿah (Cầu nguyện Thứ Sáu). Một vài giọt trên quần áo và thánh thư hoặc trên thảm cầu nguyện giúp họ thanh tẩy tâm linh.

Hãy thử loại dầu Oud này ngay bây giờ và xem bạn cảm thấy thế nào!