Trầm hương qua con mắt của một người dùng sành sỏi: Hơn cả một mùi hương Phần 1

Tôi rất may mắn khi được trò chuyện với một số nhà kinh doanh và người dùng có kinh nghiệm. Nhiều người trong số họ tôi coi là chuyên gia. Tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của họ với các bạn để tất cả chúng ta có thể học hỏi về điều này.

Chú C là quản lý thu mua của một công ty sản xuất nhang. Chú nói rằng quá trình đánh giá trầm hương vượt xa vẻ bề ngoài. Chú cần nhìn, chạm, ngửi, gõ để nghe, và thậm chí dùng cả trực giác.

Khi cầm một miếng trầm hương trên tay, chú có thể kể sơ lược về câu chuyện của nó, ví dụ như nó được hình thành khi nào (đã bao nhiêu tuổi), môi trường hình thành nó (ví dụ, quốc gia và tỉnh thành nơi trầm hương mọc).

Một nhà kinh doanh trầm hương có kinh nghiệm tìm kiếm điều gì?

Hình thức bên ngoài

Một chuyên gia không chỉ nhìn vào gỗ—mà là đọc nó.

• Họ tìm kiếm những đường vân nhựa tự nhiên—những đường vân tinh tế, không đều, cho thấy quá trình hình thành chậm kéo dài hàng thập kỷ. Ví dụ như hình dưới đây

  

• Họ kiểm tra hoa văn, vân gỗ, sự biến đổi màu sắc và sự chuyển tiếp giữa các vùng sáng và tối.

  

• Họ kiểm tra xem mảnh trầm hương được hình thành trên hay dưới mặt đất, liệu nó đến từ cành, thân hay rễ.

Họ cũng quan sát góc cắt: Trầm hương được cắt song song với thớ gỗ thường cho thấy rõ hơn cấu trúc bên trong và các lớp vân so với các vết cắt ngang.

Cảm giác khi cầm: trầm hương mang lại cảm giác thế nào trên tay bạn?

Một người dùng có kinh nghiệm biết trầm hương nên có cảm giác thế nào khi cầm trên tay. Với kinh nghiệm, họ có thể ước tính hàm lượng nhựa, mật độ và độ ẩm bên trong. Họ cảm nhận bằng cách gõ vào mảnh trầm và lăn nó trong tay.
Hầu hết các mảnh trầm hương rất nhẹ, vì vậy cảm giác này là bản năng thứ hai đối với người đã xử lý trầm hương cả đời.

• Một mảnh trầm hương tốt sẽ cho cảm giác nặng hơn so với kích thước của nó—một dấu hiệu của hàm lượng nhựa cao. Điều này rất khó diễn tả bằng lời, bởi vì nặng đến mức nào mới là nặng. Bạn cần chạm vào để cảm nhận. Rất tiếc, lời nói thôi là không đủ.

• Cấu trúc có thể hơi nhờn, sáp. Đặc biệt là trầm hương có hàm lượng nhựa cao. Bạn cũng có thể trải nghiệm điều này; hãy xem Kygarwood của chúng tôi. Bạn sẽ cảm thấy nhờn vì hàm lượng nhựa cao (có nghĩa là chất lượng tốt)

• Đối với một số khúc trầm hương, gõ vào gỗ có thể tạo ra âm thanh trầm đục, thay vì tiếng vang giòn. Điều này là để kiểm tra mật độ.

Tôi chắc rằng nhiều bạn đã có kinh nghiệm chọn trái cây, ví dụ như dưa hấu, sầu riêng, bơ và các loại khác. Điều này đòi hỏi kinh nghiệm. Vì vậy, những điều trên chỉ là để cho bạn thấy, không phải là điều bạn có thể làm ngay lập tức.

Hương thơm

Khi đốt, người dùng có kinh nghiệm sẽ không vội vã cảm nhận mùi hương. Họ sẽ dùng đĩa mica hoặc máy xông trầm có kiểm soát nhiệt độ, cho phép mùi hương từ từ lan tỏa. Mũi sẽ "lắng nghe": có vị ngọt, mát, hay đắng không? Hương thơm nhẹ nhàng hay sắc nét? Nó có thay đổi theo thời gian không?

Điều thực sự làm nên sự khác biệt của một người am hiểu không phải là một danh sách kiểm tra các đặc điểm, mà là khả năng "đối thoại" với gỗ. Họ không vội vàng đánh giá. Họ ngồi xuống, suy ngẫm và để hương thơm kể câu chuyện của nó.

Người dùng rất có kinh nghiệm có thể phân biệt:

• Nguồn gốc của trầm hương (ví dụ: Thái Lan, Việt Nam, Campuchia, Malaysia, Trung Quốc, Brunei... hoặc thậm chí các tỉnh của các quốc gia này)

• Phương pháp hình thành (tự nhiên, nuôi cấy, do côn trùng gây hại, chôn dưới đất)

• Thậm chí cả tuổi và điều kiện bảo quản của mảnh trầm

Đó là những gì tôi muốn chia sẻ. Hy vọng bạn thấy bài viết này hữu ích.

Bạn có thể đã thử hàng ngàn mảnh trầm hương, nhưng có lẽ chỉ một mảnh chạm đến tâm hồn bạn.