人们认为沉香油越贵，质量就越好。这是真的？

市场上有数百种不同价格的沉香油。

一些沉香油的价格高于其他沉香油。通常，价格范围为每克 10 美元至 50 美元左右。这个价格范围仅供参考，因为我见过一些石油的价格为每克 300 美元。

一般来说，有些人认为贵的闻起来更好。但这种信念是真的吗？

“这一定是真的，”你说。

也许这是真的。

让我们假设这是真的。请允许我再问你一个问题“Y 沉香油的价格是 X 沉香油的五倍，这是否意味着它的味道好五倍？”

“很难说吧？”。

让我和你分享一个故事。

十五年前，当我在一所酒店管理学校上学时，我发现人们在味道和气味方面并不总是正确的。

这是关于品酒课的。我们班有一个叫Ben的学生，他很聪明。

在听完讲座的理论和一些实践指南后，学生将需要识别三种红酒。

我不知道本是怎么做到的，但他第一次就能很快识别出设拉子、赤霞珠和梅洛。

我缺乏经验，所以我都错了。我想知道本是如何做到这一点的，所以我请他分享一些技巧。

本告诉我他能尝到其中的差异。

“这是否意味着他的舌头足够灵敏，可以捕捉到所有不同的味道，而他的鼻子又很灵敏，可以辨别出不同的香气？”我心想

如果他是我的讲课者，我会相信他，我不会质疑他。但这家伙和我年纪相仿；我认为他能指出正确的酒，因为他可能比我有更多的经验，或者只是他比我喝得更多。如果是这样的话，那就有道理了。

但他说他能尝出其中的差异，而我并不完全相信，所以我决定测试一下他。

当他向其他学生展示如何识别葡萄酒之间的差异时，我走到教室后面，打开并倒了一杯室温下的长相思（一种白葡萄酒）。

我抓起那个玻璃杯，加了几滴红色食用色素。白葡萄酒变成了红色。

把这个杯子带上我吧。我走近本，问他是否能辨认出那是什么。

本喝了一口；他告诉我这是 Cab Sav（红酒），并问我他是否正确。我点点头说是的。

我撒谎是因为如果我在很多学生面前透露这些信息，他会感到羞耻。而且这对任何人都没有好处。

我想知道如果我让他闭上眼睛，他会有不同的判断吗？

他很可能认为这是一杯白葡萄酒。然而，白葡萄酒的红色可能会“欺骗”他。让他以为是红酒，虽然味道上有区别。

经验教训：视觉影响味觉和嗅觉。这难道不是为什么当食品和饮料被包装和展示在精美的瓶子和盒子中时，它们的气味和味道似乎更好吗？

后来，在一些课堂作业中，我还了解到，未经培训的葡萄酒消费者并没有从更昂贵的葡萄酒中获得更多的享受。

“除非他们是专家，否则个人平均享受的葡萄酒会少一些”（ Goldstein 等人 2008 ）

那么让我们回到沉香木价格讨论。

你喜欢什么气味？

一般来说，人们喜欢甜味、花香和木香。这些香气存在于沉香油中。

当我们出生时，我们不喜欢苦涩。当我们长大后，父母教我们在吃饭前闻食物的味道，尤其是留在冰箱里的食物。如果关闭，则丢弃它们。从这次经验来看，如果有什么东西很刺激，我们会尽量避免它，因为这是我们的生存本能。当食物闻起来有“异味”时，我们的大脑就会告诉我们食用该食物不安全。

然而，有些人却在国际上寻找“辛辣的味道”。他们喜欢它，因为他们已经习惯了，而且他们知道闻它们的时候除了“愉悦”之外没有任何害处。

以下是从我们的 LiveChat 对话中摘录的示例

当你发酵某物时，需要时间和劳力。它还需要更多的存储空间，所有这些因素加起来。使用相同的材​​料，发酵良好的沉香油可能比未发酵的沉香油更贵。

从上面的实时聊天示例中，客户明确寻找“谷仓”气味，这吓跑了很多人。

他购买的特定石油比其他石油更贵。

所以对他来说，这是一件昂贵的东西，而且闻起来更好，因为他得到了他想要的东西。

但

如果有人不喜欢发酵的味道，而他收到了这种油，他会感到不安。这种油的价格比其他的要高，但对他来说，闻起来像“粪便”。

你看，同样的油却有两种相反的观点。

一个人觉得可爱，就刻意去寻找。

另一个人因为发酵的味道而讨厌它。

所以这完全取决于你正在寻找什么和你的背景。价格可能是必不可少的，但不是要考虑的主要因素。

沉香油的价格由什么决定？

物质来源。

我出生在越南，越南人每天以大米为主食。

想象一下所有的水稻都是野生收获的，没有人种植它。供给和需求将会发生什么变化？最终，是价格。

同样，如果沉香来自种植园，价格会更低，因为它们更可持续。

野生沉香的价格会更高。

成本较高，因为它很难获得并且不完全可持续。为了获得这些木材，猎人需要在丛林中寻找它们。有时，他们从旅行中一无所获，有时却得到一些好的东西。你认为当猎人发现老树脂沉香木时会做什么？没错；他们以更高的价格出售。

酿酒师的技艺

如果一位经验丰富的酿酒师掌握了这些木材，那么他就能够生产出“高品质”的沉香油。

和

同样的原料，如果另一个经验丰富的酿酒师得到了，那么他也能生产出另一种“高品质”的沉香油。

同样的沉香材料，每个蒸馏器会生产出不同的油，因为这取决于他们如何“加工”和“煮”油。

我也见过一些罕见的例子；一些酿酒厂无法从沉香中提取出任何油。

请注意，尽管使用相同的材​​料，但蒸馏器会生产出不同的最终产品，因为他们使用的设备不同。而且他们的“厨艺”也不同。

分销渠道或您作为消费者如何订购沉香油

然后，这些蒸馏器要么直接出售给消费者，要么批发给供应商。如果您是客户，您可以从两个不同的“卖家”购买相同的油，他们从同一家蒸馏器获得库存。一种价格比另一种高，但气味特征呢？也许是一样的

这样说吧。

同样的和牛牛排，不同的厨师不同风格的烹饪，会做出不同的菜肴。您在不同的餐厅点这些菜肴，每家餐厅的价格可能不同。

所以你可以问自己一个问题。

A 酒厂的“优质”沉香油是否比 B 厂的“优质”沉香油更好？

不一定，而且不幸的是，这个问题不会有明确的答案。

作为顾客的你将是评判者。

您可能更喜欢 A 而不是 B，或者您可能更喜欢 B 而不是 A

您甚至可以同时喜欢它们，或者

您不喜欢其中任何一个，但喜欢其他供应商提供的价格更优惠的石油。

回答这个问题很有挑战性，因为你对“高质量”的定义与其他人不同。

您对高品质的定义与其他人不同。

两年前，我有幸与一位拥有大量沉香木和香精油的顾客坐下来。

首先，他挑了一个水晶瓶，让我试试。

我打开瓶子，喝了一点。我可以看出这是一种沉香精油。我可以闻到檀香、麝香和广藿香。我的印象：这是一款混合得很好的香水。

然后，他又给了我一瓶。我发现它是一种草本、药用、略带烟熏香味的油。这让我想起了一次和妈妈一起看中医的经历。我的脑海里，看到了两位中医正在切干草药。房间里有很多草药，香气宜人。我仍然清楚地记得那味道。我感觉到与这个瓶子有联系。

因为我的美好记忆，这香精油给我带来了；与第一个相比，我更喜欢这个。我告诉了他。

现在这是有趣的部分。

他告诉我，第一瓶已经陈化多年了，他从美国以 552 澳元 5 毫升的价格购买的。第二个是 212 澳元；他是从一家私人酿酒厂来到马来西亚的。

如果他先告诉我价格，会影响我的喜好吗？我不知道。也许会的。

但在这一刻，自从我体验了香味后他告诉了我价格，我相信我喜欢某种特定的气味，因为我对它有积极的体验。
有点题外话，我喜欢芳香草药，所以我喜欢中医草药。

我从 Kyarazen 订购了 Gandhasasa。我喜欢它在室温下的味道。当我点燃它时，它的味道甚至更好了。我的童年记忆又回来了。

不尝试如何知道您是否喜欢某种特定的沉香油？

不幸的是，除非你闻到它的味道，否则你不会。

也许您还没有尝试过沉香油。但您很可能已经尝试过一种或多种香水。香水描述可以帮助您想象它的气味。有时，它很接近您的想法。但很多时候，您的实际体验会与您从产品描述中读到的有所不同。

就像您如何评价香水一样，您可以通过闻香来更好地了解沉香油。描述会有所帮助，但真正的气味将让你做出最终决定。

您尝试的沉香油越多，您就越有机会发现您更喜欢哪一种，就像您如何发展对香水的香气偏好一样。

如果您想更多地了解油的气味，那么闻它们是一种很好的学习方法。您可以从许多供应商处购买。

但既然您在这里，您会在下面找到您可以尝试的沉香油样品套装的链接。

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