大多数精油含有由以下化学成分组成的分子（ 芳香疗法化学）

• 醛：-CHO
• 酸、酯：-COOH-
• 酮-C(=O)-
• 香豆素和呋喃香豆素

通常，一段时间后，上述化学结构基团会随着氧化过程而分解。例如，醛基分解成醇，酯基分解成酸。香气发生变化，变成酸味（有机酸）、更柔和的清凉气味（酒精）。

所以，简而言之，通常情况下，精油的陈年时间越长，气味就越淡。每种精油的保质期各不相同，一般为 3 至 6 年。

但是，也有例外：

木香精油：如广藿香、香根草、檀香、雪松，当然还有沉香

为什么？

含有高浓度倍半萜烯（或倍半萜类化合物，一种化学式为 C ₁₅ H ₂₄的萜烯，或此类化合物的简单衍生物）的木精油，随着时间的推移会产生高粘度，最终改善油的香气。粘稠的油只会随着年龄的增长而出现

参见下文：围绕瓶颈

油非常粘稠，会在瓶壁周围形成。然而，如果你的手足够温暖，它会再次变回液体状态。

如果您使用檀香油或沉香油多年，您会发现它们的酒体比您购买时更厚重。最好的部分是它一年四季散发出的美丽香气。

倍半萜烯（存在于木香精油中）比单萜烯（花香和柑橘香调）的挥发性低。人们通常将它们用作香水的基调。

就沉香而言，这完美地解释了为什么沉香油存放时间越长，其香味就越好。

是的，我们有一些华丽的老化油，例如 10 升长青油:)）